Coloque pra ferver a maniva e as folhas de louro, em bastante água em uma panela grande ( ferva no mínimo por 7 dias do contrario você morre, literalmente).
PASSO 2 :
Em outra panela escalde por 2 vezes o toucinho e acrescente a maniva, deixe cozinhar até dissolve-lo totalmente.
PASSO 3 :
Quando dissolver e começar a ficar escura a maniva, acrescente uns pedaços de bacon e de chouriços em cubos grandes.
PASSO 4 :
Deixe ferver bem.
PASSO 5 :
Em uma tigela corte a calabresa em rodelas, o paio o restante do chouriço e o bacon.
PASSO 6 :
Escalde o charque e junte aos pedaços, quando estiver bem pretinha a maniva com os ingredientes coloque a carne de porco cortada em pedaços, já assada em forno e o restante dos ingredientes.
PASSO 7 :
Deixe encorpar, a maniçoba fica preta e bem encorpada.
PASSO 8 :
Sirva com arroz escorrido e molho de pimenta de cheiro.
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